Denominazione: vino bianco spumante brut, nato dalla miscela pregiata del 15% di chardonnay dell’anno precedente e pinot più chardonnay dell’anno corrente – Invecchiato per 36 mesi. Dopo 36 mesi si eliminano le fecce e si rabbocca con il pinot

Raccolta: manuale

Periodo di vendemmia: prima decade di Settembre. La vendemmia avviene circa 10 gg prima rispetto agli altri vitigni per poter dare l’acidità richiesta per questo tipo di prodotto

Tenore alcolico: 12,5% VOL

Note sensoriali:

• analisi visiva: colore giallo ambrato
• analisi olfattiva: al naso esprime un profumo fresco, fruttato, persistente ed equilibrato
• analisi gustativa: al palato è fresco, equilibrato e di buona persistenza

Temperatura di servizio: 7-9 °C

Formato: 0,75 lt